1、在炒锅或大煎锅里用高火热花生油，放豆腐翻炒至金黄色 。起锅备用，油留在锅里 。
【青柠咖喱炒豆腐】2、把姜末和咖喱酱放入热油中几秒，咖喱酱就会出香味，而且姜也变金黄色 。加夏南瓜丁和辣椒丁翻炒1分钟 。倒入青柠汁、酱油、枫糖椰奶和豆腐 。待椰奶烧开后再煮几分钟，让蔬菜变软、豆腐热透 。上桌前加切碎的九层塔并搅拌即可 。
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