【石螺怎么炒】1、石螺用钳子钳掉尾端 ， 清洗干净味 。薄荷洗净 ， 蒜拍扁 ， 姜切丝 ， 辣椒切碎 。
2、热锅下油 ， 放蒜、姜、辣椒进去煸炒出香味 ， 石螺下锅 ， 翻炒 。
3、加入酱油、糖、腐乳等调料 ， 翻炒一会 ， 加入足量的水 ， 再把薄荷下锅 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖几分钟后放盐 ， 拌匀出锅即可 。
石螺是营养丰富的风味美食 ， 肉质爽脆 ， 味鲜香甜 ， 含有蛋白质等营养物质 ， 有健胃、促进食欲的功效 。小可煮汤成青色汤甘甜 ， 拇指大的可炒食 。一般食法品尝原味 ， 采取鲜炒 。

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