【山药炖鸡】1、主料:山药200克、鸡肉400克 。
2、辅料:葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克、
3、山药200克刮皮切块 。
4、将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫 。
5、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香 。
6、放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀 。
7、加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可 。
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