牛肉怎么做外焦内嫩

1、牛肉适量 , 炸好的虾片适量、腰果适量、杏仁适量 , 洋葱、姜、鱼露、丁香、香叶各适量 。
2、用洋葱、姜、鱼露、丁香、香叶等加水熬制成卤汁备用 。
【牛肉怎么做外焦内嫩】3、将牛黄瓜条肉放入卤汁中煮制6~8小时取出、晾干、切片 。
4、将牛肉片入油锅炸至金黄色即可 , 用虾片、腰果、杏仁围盘即可 。