新鲜竹笋怎么剥皮

【新鲜竹笋怎么剥皮】用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀,从划开处轻松地将笋壳从左右两边分开并剥离即可,这样一下子能剥掉好多壳 。此时笋尖处还有一些壳,可重复以上的动作,但是笋尖处比较嫩,需要轻划就行了 。竹笋味甘、微寒,无毒;在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。