具体做法:
1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块 。
2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸 。
3、务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油 。
4、取一盘子,刷一层熟油 。
5、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖 。
6、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖 。
7、直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火 。
【怎样使油炸的红薯粘上白糖】8、将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆 。
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