【青菜怎样放在冰箱里 蔬菜越新鲜含有的维生素c就越高吗】1.青菜应该这样放在冰箱里:如果购买的新鲜蔬菜太脏,就把虫叶、烂叶、脏叶清理干净,千万不要浸泡;然后放在保鲜膜袋或者食品袋里,不要封的太死 。留一些呼吸口让它能呼吸 。如果对流比较好,可以通过划分几个dozza和几个小开口来实现 。此外,“绿叶蔬菜”在冰箱中的存放位置非常重要,将绿叶蔬菜放入冰箱的冷藏室中,根部朝下,可以有效延长存放时间,保持新鲜 。
2.蔬菜越新鲜,维生素c含量越高 。如果储存时间过长,蔬菜中的氧化酶会氧化并破坏维生素c 。加热时间过长会严重破坏维生素c 。虽然温度高,但时间短,蔬菜中的氧化酶可以快速失活,所以维生素的损失相对较小 。
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