香菜怎么择◎香菜怎么挑选

像是青菜这些的买回来之后需要择下才能吃的,这个香菜要怎么择才好吃?香菜要怎么挑选才好呢?
香菜怎么择很多人都知道香菜很难洗的,因为它的茎叶很细,而且根部有很多泥土 。想要将香菜洗干净首先得把香菜的烂叶,残叶剔除 。再者给盆里接水,然后清洗香菜的叶子,一定得仔细认真洗掉香菜叶子上的杂质,不留神就有小虫子在上面 。再就是对茎叶进行清洗,这是洗香菜的重点,可以放在水里搓洗,也可以用水冲洗,直到洗净为之,不然要反复清洗 。
反复清洗几次以后最后再清洗一次,清洗后洒入适量的盐,加水侵泡,因为盐水有杀菌去除农药的效果,然后用的时候再用水冲洗一遍就可以了 。
香菜怎么挑选1、香菜大小:香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬 。而且香菜味会少一些 。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜 。
2、香菜的颜色:一般为深绿色,和浅绿色 。感觉深绿色的会更有口感一些 。
3、香菜的外表:外表要挑选叶子平整,没有蔫的 。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的 。
【香菜怎么择◎香菜怎么挑选】4、香菜的小分叉:一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右 。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的 。
5、香菜的根部:香菜是生长在土地里的,所以根部很重要 。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等 。
香菜为什么叫香菜
香菜这个名称是一个大众称呼 。它的正式中名叫芫荽(yansui ), 芫荽这个名称来源于《本草纲目》,在《中国植物志》中确定为正式中名 。芫荽不仅是一个植物种名,也是一个植物属名,即芫荽属 。它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽;在《食疗本草》中记载为胡荽等等 。它是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的草本植物 。
原产欧洲地中海地区,我国在公元前一世纪西汉时期,张骞从西域带回的 。现在我国东北、华北、陕西、甘肃和南方各地普遍栽培 。
香菜什么人不能吃
有气虚情况的人不宜吃香菜 。虽然说香菜很香,还能健胃,但是因为香菜味辛能散,吃太多或长期的食用,会耗气、损精神,而气虚的人本来就乏力,总是没有精神,多吃了香菜,反而会加重病情,所以不宜多吃 。有口臭、胃溃疡病例的人不宜吃 。因为香菜具有温热、发疮的作用,吃了的话会引发你们的病情 。