固定披萨 ， 支撑整个披萨盒 ， 可以防止披萨在运输过程中挤压到披萨 ， 造成披萨饼上奶酪、馅料粘黏到盒子上 。比萨 ， 又称披萨 ， 一种发源于意大利食品 。通常做法是用发酵圆面饼上面覆盖番茄酱 ， 奶酪以及其他配料 ， 并由烤炉烤制而成 。
【披萨中间的白色支架什么作用】区分披萨：一行业内公认的区分标准如下 ， 如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼 ， 饼底是由手抛成型 ， 不需要机械加工 ， 成品饼底呈正圆形 ， 饼底平整 ， “翻边”均匀 ， “翻边”高２－３ｃｍ ， 宽２ｃｍ 。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼 ， 饼底是由机械加工成型 ， 成品饼底呈正圆形 ， 饼底平整 ， “翻边”均匀 ， “翻边”高４－５ｃｍ ， 宽３ｃｍ 。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法 ， 会引起成品外观不佳 ， 口感欠缺 。
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