白菜苔和白菜是什么关系

正常的白菜属于二年生蔬菜,即第一年只进行营养生长,经过冬季用菜根留种,第二年栽植后才能抽薹、开花,当然,生产中也有极少数白菜在播种的当年会发生抽薹现象,这是由于遗传变异等因素引起的,不论哪种原因引起而长出的白菜薹,都应属于白菜的花轴部分 。
【白菜苔和白菜是什么关系】白菜苔,是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用 。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同,春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜,也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一 。