【豆腐脑的功效与作用】1、豆腐脑是由豆浆凝固而成的,不会随丢弃的废水丢失营养元素的,其钙质是含量多于豆浆,豆腐脑细腻平和、具有补虚润燥、清肺化痰的功效,豆腐脑还有氧化剂、矿物质和维生素,还有一种牛奶所没有的黄豆苷元 。
2、豆腐脑也叫做豆腐花儿,是我国特有的美食,而且豆腐脑有甜有咸两种吃法,通常常见的以北方的咸豆腐脑为主,其实豆腐脑就是一种大豆蛋白制成的高氧性食物,对人体健康十分有利,可以帮助人体的营养吸收 。
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