1、将西芹洗净 ， 斜着切段 ， 备用 。
2、腊肉放到锅里蒸 ， 也可放到米饭上蒸 。
3、将煮熟的米饭盛到碗里反扣在盘子上 。
4、热锅 ， 下少量油 ， 将西芹放入锅内 ， 翻炒 ， 中火 ， 加少量水 ， 加入适量味精、盐 ， 闷锅两分钟即可摆盘 。
5、蒸好的腊肉切碎 ， 连同蒸盘里的汁淋到饭上 。
【西芹腊味饭的做法】6、最后在饭上挤少量蕃茄酱即可 。

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