1、主料：面粉200克、薄荷1小把、鸡蛋1个
2、调料：食盐1茶匙、白芝麻5克、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水适量、植物油2汤匙 。
3、将薄荷洗净取叶 ， 鸡蛋去壳磕入碗中打散 。
【薄荷蛋饼如何做】4、将面粉添加清水调成稠度适宜的面糊 ， 调入盐、白糖和胡椒粉搅匀 。
5、将打散的蛋液倒入面糊中 ， 充分搅匀 。
6、将薄荷叶手撒成碎片加入鸡蛋面糊中 。
7、煎锅烧热刷上一层植物油 ， 将适量的面糊舀入锅中 ， 转动锅身使其平铺 ， 稍加凝固后将炒香白芝麻撒在面上 。
8、煎至蛋饼凝固底面稍微焦黄 ， 翻个面将蛋饼稍煎即可起锅 ， 依此法将所有薄荷蛋饼摊好 ， 切块装盘即可 。

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