不可以 。虽然没有开封 ， 但在容器内也是会产生毒素的 ， 会引起食物中毒 。已经过期的油 ， 营养价值已经散失 ， 成分可能变质 ， 食用后影响健康 。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成 ， 亚麻籽是亚麻的籽实 ， 属亚麻科 ， 别称胡麻 ， 因其原产于东印度地区 ， 汉朝张骞出使西域时 ， 经丝绸之路将亚麻带回中国 ， 主要种植于旧时匈奴一带 ， 是胡人聚集的地区 ， 因此而得名 。
【亚麻籽油过期了可以吃吗没有开封的】亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达８４.０７％。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全 ，  必需氨基酸含量高达５.１６％ ， 是一种营养价值较高的植物蛋白质 。亚麻籽油中α－亚麻酸含量为５３％ ， α－亚麻酸是人体必需脂肪酸 ， 在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ， 它们为鱼油中的有效活性成分 。

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