主料：鸡肝适量 。
调料：酱油少许、醋30克、葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱、植物油适量 。
酱鸡肝的做法：
1、取鸡肝750克 ， 用清水浸泡2至3个小时 ， 中间换3至4次水 。
2、将鸡肝捞出 ， 用清水冲两遍 ， 放入锅中 ， 加入30克醋 ， 用旺火烧开 。
【鸡肝怎么做好吃又简单一岁半】3、转小火 ， 加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱和少量酱油 ， 改微火炖一个小时 。
4、加入大瓣蒜若干粒 ， 继续加热10分钟收汁 。
5、关火后加入盐调味 ， 倒入盆中冷却即可 。

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