绿豆芽需要炒几分钟

【绿豆芽需要炒几分钟】绿豆芽需要炒半分钟,前提是用中火,如果是用大火的话,十秒钟就够了,且炒豆芽要根据火候和食物熟的程度来决定,时间只是一个辅助的因素,但也是比较重要的一点 。绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍 。