【蚵可以放多久】1、可以放2到3天 。
2、闽南地区大都叫蚵干 ， 蚵 ， 别名蛎黄、海蛎子 ， 学名牡蛎 。生蠔肉肥爽滑、味道鲜美、营养丰富 ， 是一种大众化的海味食品 ， 它的肉营养丰富 ， 含蛋白质45～57% ， 脂肪 7～11% ， 肝糖 19～38% ， 此外还有多量的维生素等 ， 素有“海中牛奶”之美誉 。
3、生蚵经加工晒干 ， 即成蚵干 ， 其性由凉转温 ， 其味更香更浓 。我们所用的蚝干即俗称的“生晒蚝豉” ， 不仅保持了新鲜牡蛎的原来风味 ， 营养价值远高于煮熟后再晒干制成的 “熟蚝豉” 。据分析 ， 蚵干肉钙含量接近牛奶的1倍 ， 铁含量为牛奶的21倍 ， 是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。蚵除了肉可食 ， 珠可作装饰外 ， 蚵壳可供用药 ， 功能制酸镇痛 ， 可作胃药 ， 治胃酸过多 。对身体虚弱、盗汗心悸 ， 也有疗效 。

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