葡萄酒对人体的好处很多 , 很多人都知道这种酒的美味和营养 , 但却不够了解应该如何保存它 。那葡萄酒要放冰箱冷藏吗?怎样才能保持它的风味与营养?现在就由我揭开答案 。
一、葡萄酒要放冰箱冷藏吗
答案是不一定 , 要看具体情况 。
如果目的是长期保存 , 比如买了一支很好的葡萄酒 , 想要存放起来等到重要的日子再品饮 , 那么 , 尽量不要使用冰箱冷藏 。
如果是一瓶葡萄酒已经打开、喝了一部分 , 为了保护剩下的酒不易变质 , 那么塞紧瓶塞、放入冰箱就是正确的选择了 。这是因为葡萄酒的最佳存储温度是12摄氏度左右 , 理论上保持在7度到18度之间都可以 。然而一般冰箱的冷藏区温度都比这个温度要低 , 并不是存储葡萄酒的黄金温度 。
葡萄酒在冰箱中放久了 , 会使软木塞冷缩 , 导致葡萄酒跑味串味 , 就更加不利于长久保存了 。
总之 , 只要室内的温度是7度到18度之间 , 葡萄酒常温保存更好 , 它的保存条件是避光避震、70~80%湿度 。当然如果室内温度高于这个区间 , 那就只能放入冰箱冷藏区了 。
另外 , 如果是葡萄酒中的起泡酒 , 那么就需要在开瓶前将酒连瓶放入冰箱冷藏格 , 冰镇几个小时 , 温度冰到10度左右为佳 。这样不但喝起来口感更好 , 而且可以降低瓶中的压力、开瓶的时候不易喷溅 。
二、葡萄酒对人体的好处
1.提升记忆力
适量饮葡萄酒 , 有利于提高大脑记忆力和学习能力 。
2.延缓衰老
葡萄酒中含有多种具有抗氧化作用的成分 , 比如酚化物、鞣酸、维C、维E、硒、锌、锰等 , 能消除氧自由基 , 因此对延缓衰老有益 。
3.抗皱洁肤
葡萄酒能防衰抗老 , 使皮肤更加光洁 , 因为低浓度果酸有抗皱洁肤的效用 。
4.节食减脂
葡萄酒能延缓肠道对高热量高脂肪食物的吸收 , 因此是一种适宜减脂人群的饮品 。
【葡萄酒要放冰箱冷藏吗】总之 , 葡萄酒酒是一种好处多多的饮品 , 但我们在饮用时 , 需要对它有更多的了解 。看完了葡萄酒要放冰箱冷藏吗的答案 , 你是不是对它更懂一些了呢?另外 , 葡萄酒开封之后 , 尽可能在两三天内喝完 , 否则即使有冰箱保存 , 风味也会逊色不少哦!
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