绍兴黄酒是什么酒◎绍兴黄酒不同酒类的特点有哪些

黄酒是一种非常古老的酒类,想必大家都很熟悉 。黄酒起源于中国,和常见的啤酒以及葡萄酒合称为三大古酒 。市面上黄酒的产地很多,品种也很多,但是比较受欢迎的当属绍兴黄酒了 。那么,绍兴黄酒是什么?
一、绍兴黄酒是什么酒
绍兴黄酒也叫做绍兴酒,产自于绍兴,是当地著名的特产 。绍兴黄酒的生产历史悠久,而且存放的时间越久味道会愈加浓烈,越陈也就越香,所以也称之为绍兴老酒 。绍兴黄酒的颜色是琥珀色,透明且清澈,看起来让人心旷神怡 。绍兴黄酒的味道非常丰满,包含了酸、甜、辣等六味,喝起来恰到好处,回味无穷 。
二、绍兴黄酒不同酒类的特点
1.绍兴加饭酒
此款酒是八大名酒之一,颜色透亮,呈橙黄色,喝起来风味纯正 。绍兴加饭酒的历史相当久远,至今已有两千多年,采用的是经白糯米、小麦以及鉴湖名水制作而成的 。绍兴加饭酒的特点芳香十足,滋味醇厚,是一款色香味俱全的黄酒 。
2.元红酒
元红酒也叫做状元红,因酒坛是朱红色而得名 。云红酒的产量比较高,流传也比较广,销售量也很大 。元红酒的外观呈橙红色,透明度非常好,带有香浓的脂香味 。
【绍兴黄酒是什么酒◎绍兴黄酒不同酒类的特点有哪些】3.善酿酒
善酿酒是用精白糯米、小麦以及陈元红酒酿制而成的 。酿制善酿酒的时间会比较长,一年需要一只三年左右才能上市,酿造好的善酿酒酒质醇厚,芳香独特,非常适合女士品尝 。
4.香雪酒
香雪酒是用加饭酒加入麦曲之后,经过特殊工艺酿制而成的 。酿制好的香雪酒色泽淡黄,香味十足 。香雪酒的含糖量比较高,无论是饭前还是饭后都很适合饮用 。饮用的时候最好经过加温处理,还能加入其它饮料一起饮用 。
绍兴黄酒中还有一款酒,它就是女儿红 。女儿红是绍兴当地传统的名酒,属于发酵的黄酒 。女儿红是用糯米发酵制成的,里面含有大量的氨基酸,具有很高的营养价值 。绍兴黄酒是人们喜爱的酒品,不仅能补血养颜,而且还能促进循环等等 。好了,今天关于绍兴红酒的小知识就说到这了,希望可以帮助大家 。