酒泡大蒜禁忌人群介绍：
1、脾虚腹泻者 。生大蒜的的刺激很强，平时少吃点是能够 促进消化，可是假如身患非细菌感染的肠炎、腹泻时再吃蒜，明显的刺激性会使肠粘膜血肿、水肿加剧，推动外渗，使病情严重 。
2、肝病病人 。《本草纲目》记述蒜“久食损肝损眼”，蒜头性热，有助火;味辛，剌激性强 。肝有内火旺者假如服用，肝火会更旺，時间久了自然会导致损害 。
【泡蒜头的禁忌】3、孱弱有热者 。古代人觉得多食蒜会损耗人的气，另外也损耗人的血，《本草从新》记述“蒜头辛热有害，生痰动火作业，散气耗血，孱弱有热的人切忌沾唇” 。因此人体差、气血虚弱的人要留意 。

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