秋葵凉拌是夏季抗疲劳的精品凉菜 ， 首先将秋葵放入沸水中焯水2分钟 ， 加入一勺盐和油能让秋葵颜色更鲜 。捞出秋葵切掉秋葵蒂后在切成段或片 。将蒜切成末 ， 2勺生抽 ， 一勺香醋、蚝油、香油、白糖混合调制成酱料 ， 放少许盐 ， 把酱料倒入秋葵上即可 。
秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）亦称黄秋葵、咖啡黄葵、补肾草 ， 木槿族秋葵属 ， 素有蔬菜王之称 。原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。
【秋葵怎么吃法做法】茎圆柱形 ， 疏生散刺 。叶掌状 ， 裂片阔至狭 ， 托叶线形 ， 被疏硬毛 。花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形；花萼钟形 ， 密被星状短绒毛；花黄色 ， 内面基部紫色 ， 花期5-9月 。蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形 ， 具毛脉纹 。

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