配香菇炒好吃 。
材料：猪里脊肉300克 ， 香菇100克 ， 胡萝卜片、葱段适量 ， 鸡蛋清1个 ， 精盐少许 ， 料酒、香油、水淀粉各适量 。
做法：
1、将香菇洗净 ， 切成小块备用；
2、将猪里脊切成薄片 ， 用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；
3、将炒锅置于火上 ， 放入油 ， 烧至三成热 ， 放入里脊肉片划散后捞出沥油待用；
4、将葱段入锅 ， 煸出糊香味后捞出 ， 放入香菇、胡萝卜片、水、精盐少许和里脊片 ， 加入料酒后再加入水和淀粉勾芡；
【肉配什么菜炒好吃】5、加入明油翻炒出锅装盘即可 。

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