镇江的醋 ， 享誉海外 ， 具有"色、香、酸、醇、浓"的特点" ， 酸而不涩 ， 香而微甜 ， 色浓味鲜 。
【镇江香醋有什么特点】多次获得国内外的嘉奖 ， 存放时间越久 ， 口味越香醇 。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺 ， 镇江香醋以优质糯米为主要原料 ， 采用优良的酸醋菌种 ， 经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程 ， 40多道工序 ， 历时70多天精制而成 ， 再经6-12天储存期 ， 然后才出厂 。
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