食用小苏打是生粉吗

食用小苏打不是生粉 。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成,生粉也是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等 。
【食用小苏打是生粉吗】食用小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状) 。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水 。