冰糖糯米藕最正宗的做法

材料主料:糯米100克、黑米100克、莲藕500克 。
步骤:
1、提前一天将黑米糯米混合浸泡 。
2、莲藕一根,要莲藕两端没有破损的,洗净去皮 。
【冰糖糯米藕最正宗的做法】3、莲藕在一端切掉一小段,灌装莲藕后再用牙签把切掉的部分对好插结实,以免漏米 。
4、灌装糯米时一边往藕孔中填米一边轻磕藕的底部,让混合米均匀的分布在藕孔中,用牙签插紧 。
5、上高压锅加水没过莲藕蒸25分钟,切片,浇上熬制粘稠的冰糖水即可食用 。