取新鲜的蚕豆去皮以后 ， 洗干净放入冰箱内进行冷冻保存 。
将蚕豆洗干净 ， 放入热水中大约八分钟即可 ， 然后将少量食盐放入蚕豆中进行入味 ， 最后把蚕豆放入冰箱 。
把蚕豆晒到十分干 ， 即可保存 。
【蚕豆怎样保存时间长点】蚕豆 ， 别名南豆、胡豆等 ， 北方也称其为大豆 ， 属于豆科、豌豆属 ， 一年生或越年生草本植物 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蚕豆营养价值较高 ， 其蛋白质含量为２５％－３５％ 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁 。此外 ， 作为固氮作物 ， 蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。

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