周黑鸭用的是什么酱

周黑鸭用的酱就是一般卤菜的调料,只不过配方独特,含几十种香料,每样调味品的量是特别定好的 。
【周黑鸭用的是什么酱】酱是以豆类,小麦粉,水果,肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国有着悠久的历史 。