蒸土豆怎么做好吃又简单的做法

1、土豆去皮擦成细丝,洗去上面的淀粉,这样口感更好,再控一下水分,不用控的太干 。再加少许食用油,搅拌均匀,让每一根土豆丝都裹上一层油,形成油膜,这样蒸出来就是一根根的松散不粘连 。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉,搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了 。面粉、玉米面或者生粉都可以,只用其中一种,或者两种掺一起都可以,口感和成品有轻微差异 。
3、撒在蒸屉上,开水上锅,大火蒸5-8分钟,5分钟口感有点点脆,多蒸2分钟是面的 。
4、蒸熟后,倒入盆中,加入少许盐调味,趁热搅拌均匀,搅拌开,防止粘连 。然后放入蒜末、辣椒圈,葱花,花椒粉,浇一点热油,香味激发出之后,搅拌均 。
【蒸土豆怎么做好吃又简单的做法】5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油,香油,搅拌均匀,就可以了,想吃味道淡的,可以不用加生抽陈醋 。