食材：玉米碴100g、水1000毫升、碱面少许 。
步骤：
1、将玉米碴洗干净，泡6个小时；
2、在锅里加入足够多的水，在水凉的时候将玉米碴下锅；
3、加少许碱面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，容易被人体吸收；
【东北大碴子粥的家常做法】4、用大火烧开后，再用小火熬制30分钟，直到水和玉米碴均匀相溶即可 。

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