【啤酒变质了能喝吗】一般啤酒保存期为2个月 ， 优质啤酒为4个月 ， 封闭好的啤酒保存期12个月 ， 散装啤酒仅能保存几天 ， 在夏季保存期更短 。超过保存期的啤酒所含多种酸类 ， 极易与蛋白质起氧化聚合反应 ， 使啤酒变浑浊 ， 或因水质差 ， 灌装时受微生物污染而发酵 ， 变粘变馊 ， 饮后极易引起腹泻和中毒等症状 。因此 ， 过期啤酒应禁止出售或饮用 。
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