北杏仁怎样炒着吃

菜名:杏仁西芹炒虾仁 。
主料:杏仁100克、西芹300克、虾仁80克 。
【北杏仁怎样炒着吃】配料:适量的葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精 。
步骤:
西芹洗净,切段,杏仁洗净;虾仁洗净,加盐、料酒后抓匀,随后加淀粉抓匀;锅中放入清水,下西芹焯水后捞出;下虾仁焯水后捞出;锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色;将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀;加入适量盐、香油、鸡精即可出锅 。