蛋烘糕怎么做

【蛋烘糕怎么做】蛋烘糕是南方地区比较常见的一种街边小吃,是用面糊加上铁锅制作而成的,其实自己在家制作蛋烘糕也并不是特别复杂 。今天就来把蛋烘糕的制作方法分享给大家,教大家蛋烘糕怎么做 。
蛋烘糕怎么做
1.制作面糊
制作蛋烘糕最主要的就是它的面糊,面糊里主要用到这几种食材,分别是鸡蛋,面粉,红糖,白糖,盐,酵母和温水 。面粉选择中筋面粉即可,在面粉里面加入鸡蛋,白糖,红糖,盐以及酵母粉,然后用温水进行调和 。倒水的时候需要边搅拌边倒水,这样才能控制水量,当面糊调成粉状之后,在上面盖上保鲜膜进行发酵,一般发酵两个小时左右就可以了 。
2.制作面饼
做蛋烘饼,首先要将面糊摊成面饼,选用的锅最好是平底的不粘锅,这样面饼不容易粘锅,制作出来的样子更加可人一些 。将准备好的面糊,用勺子舀上一勺,然后倒在平底锅当中,如果锅底小,每次做一个,大的话卡可以做两个,且中间要有距离,不要粘在一起 。当面糊一层起泡后,用铲子将其翻面,再煎另一面,直到两边都起泡,色泽金黄即可出锅 。在煎面饼的时候,一定要注意火候以及时间,不要火开的太大,要有耐心慢慢的煎,这样才能把面饼煎的金黄且不发焦 。
3.加入食材
在摊好的面饼上面加入自己喜欢吃的各种食材,一般加入的食材不需要多,适当的加点肉松,或者加入自己喜欢吃的肉沫,喜欢吃甜口的,加入一些芝麻糖等等,然后再淋上一些沙拉酱,将面饼对半折好或者卷起来,就成为非常好吃的蛋烘饼了 。
关于蛋烘饼的制作方法就跟大家分享到这里,通过今天的介绍,大家已经对蛋烘饼的制作方法有所了解,是不是觉得其实没有想象中的那么难呢?蛋烘饼是非常好制作的一种小吃,所以感兴趣又想吃的小伙伴,可以自己动手试试,相信一定也会非常美味 。