1、肠粉专用粉200g ， 配300g冷水 ， 5g食盐搅拌均匀 ， 搁置15分钟 ， 充分稀释 。
2、胡萝卜一根 。
【鸡蛋肠粉的制作方法】3、鸡蛋四个 。
4、胡萝卜切丝备用 。
5、盘子底刷一层食用油 ， 一大勺肠粉液 ， 敲入一个鸡蛋 ， 抓一把胡萝卜丝 ， 用勺子将鸡蛋和胡萝卜丝搅拌均匀 。
6、热锅开水 ， 将盛有肠粉液的盘子放入锅头 ， 大火两分钟后即熟 。用肠粉专用板将肠粉刮入其他盘中 ， 淋少于酱油 ， 即可享用 。

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