1、稻米500克 ， 起酥油150克 ， 白砂糖15克 ， 盐2克；
2、大米洗净去沙 ， 放入锅中煮成半熟、捞出 ， 在蒸锅中蒸熟；
3、蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油 ， 12%～16%的淀粉 ， 搅拌均匀；
4、用压片机将拌好的料压成1～1、5毫米厚的米片 ， 按3厘米×2厘米的规格切片；
【贵州黄锅巴怎么做】5、油温240℃左右 ， 时间3～6分钟 ， 炸成浅黄色捞出；
6、沥油后喷上细度为60～80目的调味粉 ， 然后包装 。

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