海虾米怎么做好吃

1、白米略洗净,泡水1小时后沥干 。海虾米与菜脯稍微沖洗干净,挤干水分 。
【海虾米怎么做好吃】2、起一油锅烧热,先放入蒜末爆香,再放入洗好的海虾米与菜脯以中小火炒出香味,再加入泡好的白米略炒匀后盛起 。
3、将炒好的材料放入砂锅中,加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开) 。
4、待砂锅内水分烧干后转小火,沿砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花即可 。
虾米又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值 。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文 。宋代临安市食有姜虾米,见于《武林旧事》 。明代,《本草纲目》指出:凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍 。清末民初,民间将其收作海八珍之一 。另外,虾米也是网络用语及闽南语什么的谐音 。