苹果薄荷，也叫毛茸薄荷、香薄荷，为薄荷属下的一个种 。主要生长在欧洲西部和地中海西部，是多年生草本植物，主要用作烹饪和绿化 。
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下 。全株青气芳香 。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果 。薄荷是中华常用中药之一 。
【关于苹果薄荷】薄荷喜欢阳光充足、温暖湿润的环境，无霜期宜在200天以上 。对土壤要求不严，除了重碱地和重粘土地.砂地外，都可种植，但以肥沃的壤土和砂质壤土为好 。太阳光对提高薄荷脑和薄荷油的含量有重要作用，特别 是在孕蕾开花期，要有充足的阳光，因此薄荷不宜种在荫蔽的地方 。

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