材料：土豆2个 ， 花生油50克 ， 吉士粉100克 ， 鸡蛋黄两个 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 干淀粉10克 ， 番茄沙司5克 。
做法：
1、将土豆去皮洗净切粗条；
2、加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉拌匀 ， 使每根土豆条都裹上调料 ， 拍上干淀粉拌匀待用；
3、锅内倒入花生油烧至五成热 ， 放入薯条 ， 用小火慢炸 ， 炸至熟透呈金黄色后 ， 捞出沥油；
4、将油烧热 ， 倒入薯条大火复炸一次 ， 可以使薯条外焦里嫩；
【炸薯条用花生油怎样做】5、番茄沙司盛于碟中做蘸料 ， 配薯条食用 。

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