1、铁质材料 。还有一种铁质材料制作的菜刀，这种材质的菜刀也是古时候使用最广的刀具材质 。它的硬度高，质量好，用途广泛，可以用来砍骨头，也可以用来切菜 。铁质菜刀也是现在很多家庭比较认同的产品 。
【菜刀的材质有哪些】2、陶瓷材质 。陶瓷材质菜刀的主要特点是，硬度高，但是韧性差 。陶瓷材质的刀具不会生锈，但是很容易破碎，适合用来切水果 。
3、钢质材料 。钢质材料的硬度和韧性都是极好的，它和陶瓷材质的菜刀有很大的区别，使用便捷，适合用来切菜 。

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