1、材料:蛤蛎600克 , 姜末少许 , 辣椒末少许 , 蒜末少许 , 九层塔适量 , 蒜蓉酱3大匙 , 米酒1大匙 。
2、蛤蛎先放入水中吐沙后 , 再以滚水氽烫过后捞起沥干水份备用 。
【香炒蛤蛎怎么做】3、炒锅烧热 , 加入姜末、辣椒末及蒜末爆香 , 再放入作法1的蛤立即调味料 , 以大火快炒 , 起锅前 , 加入九层塔略为拌炒一下即可 。
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