炒葱头的主料:洋葱头250克 , 猪肉100克 , 姜 , 油 , 盐 , 酱油 , 醋 , 蚝油适量 。
1、首先处理食材 , 猪肉切丝;洋葱切片 , 因为它的结构 , 切片后自然成丝;姜切片备用 。起锅烧油 , 油热放入猪肉丝和姜片煸炒 。
2、炒至肉丝变色 , 倒入酱油提鲜改色 。
3、接着炒一两分钟后 , 肉丝就会熟透 , 放入洋葱翻炒 。
4、炒至洋葱断生 , 放入盐 , 蚝油 , 多一点的醋翻炒均匀后即可出锅 。
【炒葱头怎么做好吃】中医认为洋葱具有宣肺化痰 , 行气宽中 , 润肠、杀菌作用 。因为洋葱属于温性蔬菜 , 阴虚内热 , 视力模糊者不宜常吃 。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜 , 前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用 。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用 。此外 , 洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙 , 一定量的铁、锌等 。
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