不能 。在小龙虾的头部里面有脏器官、大脑、腮腺、肠子、虾黄等物 ， 在烹饪小龙虾时只会对虾身进行清洗 ， 虾头并不会做处理 ， 然后就将小龙虾过油炸、和辛香料一起炒制 ， 然后盖上锅盖焖制 ， 食用的时候可以去掉虾头 ， 只食虾身 。
拓展资料：小龙虾（学名：Procambarus-clarkii） ， 螯虾科原螯虾属动物 ， 《世界自然保护联盟》（IUCN）无危（LC）物种 。
【麻辣小龙虾头能不能吃】小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部 。其通体呈暗红色 ， 甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 ， 螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 ， 额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。生长速度快、适应能力强 ， 栖息于永久性溪流和沼泽 。

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