面粉里面倒酵母水，搅拌成絮状，反复揉搓，直到面团光滑为止 。室温发酵，盖上保鲜膜，发酵至2倍大 。挤压排气，加面粉，反复揉，然后搓成长条，切成小剂子 。蒸锅里放凉水，把馒头坯放入蒸锅里醒发20分钟，然后开火蒸熟即可 。
【馒头怎么做的】馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有 。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。通常人们选择馒头来作为主食 。

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