1、看果蒂颜色 。山竹的果柄和果实间有四瓣果蒂 , 越绿表明越新鲜 。如果果蒂颜色变褐色或者变黑 , 说明山竹采摘的时间长存放时间久了 , 不新鲜了(表示此山竹已太老 , 不适宜吃了)
【怎么挑山竹◎挑选山竹的方法】2、看外皮软硬 。如果果蒂颜色分不出明显差异的话 , 可以用手捏一捏山竹外皮 , 新鲜成熟的山竹果皮是软中带有一点弹性 , 越软证明越新鲜 , 而且皮薄肉多 。如果手指用力捏仍无法使表皮凹陷 , 表示山竹已太老 , 或存放时间久不适宜吃了 。这样的山竹一打开 , 里面的果肉基本都变色坏掉不能吃了 , 人们把这种山竹叫“死竹” 。
3、看山竹底部 。要想山竹果肉多 , 看山竹底部就知道了 。山竹的底部(也叫果荠)像一朵小花 , 这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉 。一般的山竹有5至6粒果肉 , 最多的有8粒 。果肉的片数越多 , 果核就越小 , 品质也就越好
4、看山竹本身颜色 。看山竹外部颜色也能分辨山竹是否新鲜 , 新鲜的山竹外表看起来有光泽 , 不新鲜的山竹看起来就会很暗沉 。
5、掂重量 。如果实在分辨不出好坏 , 也可以拿两个差不多的山竹 , 掂一下重量 , 如果一轻一重 , 那么重的那个就是水分比较多的 , 比较新鲜 。
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