1、陈皮陈化年份过低 。10年以下的陈皮由于年份较低 ， 1-3年陈皮带刺激香味 ， 果酸味重；5-8年陈皮带清新的陈香味 ， 入味辛不甚苦；更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用 。
【陈皮泡水为什么是苦的】2、如果用于泡茶 ， 则可能出现口感带苦、酸、涩的情况 。推荐使用10年以上的陈皮 ， 由于年份较高 ， 口感甘醇 ， 陈香味更浓 ， 淡淡飘香 ， 回味悠长 。

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