【炒花蟹的做法】1、花蟹清洗后，去掉蟹脐，掀开盖子，把腮去掉，切成两半 。
2、坐锅，放油，把切好的花蟹倒入，翻炒至变色 。
3、加上料酒、葱姜，放上盐和酱油，再翻炒 。
4、最后放上适量的水，煮熟 。
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