什么可代替蒸肉粉

糯米粉 , 红薯粉可代替蒸肉粉 。蒸肉粉 , 在四川、湖北、湖南用得比较多 , 用来蒸肉和排骨、鸡 , 主要原料是大米磨的粉 , 比较粗 , 中间有点糯米 , 以增加粘性 。
蒸肉:1、选用五花肉 , 肥瘦相间口感好 , 在冰箱冻一会 , 切0.5cm左右薄片 。
2、加入豆瓣酱 , 生抽 , 老抽 , 香油各一勺 , 盐和糖一小勺 , 胡椒粉适量 , 腌制肉片。料酒 , 一定要加 , 分量可以加到肉的至1/3 , 这样后面裹上米粉蒸出来才不会干 。等待腌肉的时候用来制作米粉 。大米或者糯米混合也行 , 加入八角 , 香叶桂皮 , 干辣椒 , 花椒 , 小火炒至米变黄变脆 。
【什么可代替蒸肉粉】3、蒸30分钟左右装盘 。