1、买回的大虾清洗干净，沥干水 。
【炸大虾怎样炸又脆又香又好吃】2、然后去壳，去虾线，虾线就是虾的肠子，一定要去掉，肠子里面有很多的细菌 。
3、把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时 。
4、准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好 。
5、锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚，放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸 。
6、炸到两面金黄有香味飘出就好了，然后装盘，等凉后就可以吃了 。

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