牛奶怎么加热最好

【牛奶怎么加热最好】牛奶一般加热在60℃时用6分钟就可以了 。如果是煮沸了,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可以诱发癌症,另外,煮沸后,牛奶中的钙质会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值,切忌加巧克力 。