【杂烩菜的制作方法】1、原料：大白菜500克 ， 河北腌熟肉切片250克 ， 炸肉丸子250克 ， 炸豆腐块150克 ， 海带切丝150克 ， 宽粉条150克 。
2、辅料：调和油100克 ， 豆瓣酱30克 ， 酱油少许 ， 葱末少许 ， 盐少许 ， 味精少许 。
3、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软 ， 捞出待用；
4、炒锅上火 ， 倒入调和油 ， 当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制 ， 当有葱香味时放入豆瓣酱 ， 翻炒出味 。
5、随后将白菜.海带丝 ， 粉条放入锅内翻炒后加水1.5升 ， 水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块 ， 大火炖5分钟 ， 在用小火吨 15分钟即可 。

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