有点甜味的泡菜怎么做出来的

【有点甜味的泡菜怎么做出来的】1、食物选取:尽量选取清淡或本身含有一定甜味的蔬菜,如:白菜、萝卜、洋姜等 。将选取的蔬菜洗净后自然风干,风干程度依蔬菜含水量而定,有些只需表面无水即可,有些根茎类肉厚的需切片风干 。
2、泡菜水制作:将水烧开后倒入泡菜罐中完全冷却后,加入盐、冰糖、生姜、辣椒、蒜瓣等,具体依个人口味而定,但如想泡菜有丝丝甜味就一定要加适量冰糖 。
3、泡菜过程:将风干的蔬菜浸入制作好的泡菜水中,蔬菜需完全浸入水面以下,将罐口密封后放置阴凉干燥处,待一段时间(具体时间依环境温度而定,如:冬天一般七天